На товарных биржах резко выросли цены на пшеницу, кукурузу и сахар из-за засухи, атак в Чёрном море и роста спроса на этанол в Бразилии. В немецких супермаркетах это пока почти не заметно: в августе продукты подорожали лишь на 0,1% год к году. Эксперты ждут, что ощутимый рост цен начнётся с задержкой в ближайшие месяцы.
На товарных биржах заметно выросли цены на важные сельскохозяйственные товары: пшеница стоит дороже, чем три года назад, — с начала года цена поднялась примерно на 40%. Кукуруза, сахар и рис также заметно прибавили в цене. В немецких супермаркетах этот рост пока почти не заметен, но эксперты предупреждают, что это лишь вопрос времени.
Особенно резким подъём цен был в августе: по данным финансовой базы данных LSEG, сахар за месяц подорожал почти на 31%, пшеница — на 20%. Для сравнения: американский технологический индекс Nasdaq 100 за этот же период прибавил только 4,1%, а немецкий индекс DAX — 3,7%.
Засуха, война и биотопливо разгоняют цены
Одна из причин роста цен — усиливающиеся погодные аномалии. По словам эксперта по сырьевым товарам Commerzbank Карстена Фрича, минувшим летом жара и засуха были особенно сильными в важных аграрных регионах — как в Европе, так и в США.
Дополнительный фактор — обострение ситуации в Чёрном море: после атак на порты и суда этот ключевой экспортный маршрут для России и Украины серьёзно нарушен. По оценке Фрича, Россия и Украина вместе обеспечивают более четверти мирового экспорта пшеницы.
Ситуация на рынке кукурузы также напряжённая: по последним оценкам министерства сельского хозяйства США (USDA), в сезоне 2026/27 мировое потребление кукурузы превысит производство почти на 30 млн тонн — это крупнейший дефицит за более чем три десятилетия. Урожай кукурузы страдает и в Венгрии, и в Румынии из-за жары и засухи. Еврокомиссия ожидает в 2026 году урожай кукурузы в ЕС на уровне около 50,1 млн тонн — это почти 20-летний минимум.
Ещё один фактор — растущий внутренний спрос на этанол в Бразилии как на биотопливо: из-за этого страна оставляет на экспорт меньше кукурузы, а также направляет меньше сахарного тростника на производство сахара. Бразилия при этом остаётся крупнейшим в мире производителем и экспортёром сахара.
Рост энергоцен добавляет давления
Высокие цены на энергоносители удорожают всю цепочку производства продуктов: дорогой газ повышает стоимость азотных удобрений, а рекордные цены на дизель влияют на сельхозтехнику, транспорт и логистику. По словам эксперта Wellenreiter-Invest Роберта Ретфельда, обычно цена на нефть сначала достигает пика и снижается, а цены на продукты продолжают расти ещё несколько недель или месяцев после этого.
Европейский центральный банк (EZB) отмечает, что рост цен на сырьё обычно доходит до потребительских цен с задержкой — так было ранее с кофе и какао, где скачки цен проявлялись в магазинах постепенно.
Что это значит для жителей Германии
В августе продукты питания в Германии стоили лишь на 0,1% дороже, чем годом ранее, — пока рост цен на биржах почти не отразился на кассах супермаркетов. В индексе потребительских цен Германии, который в августе показал инфляцию на уровне 2,9%, на продукты питания приходится чуть больше 10%, поэтому даже заметное удорожание еды не переносится один к одному на общую инфляцию.
Эксперт Ретфельд ожидает, что заметный скачок цен в супермаркетах начнётся уже в ближайшее время и будет происходить постепенно, от месяца к месяцу, а не разово. Дополнительным фактором риска называют явление Эль-Ниньо (El Niño), которое в этом году особенно сильно выражено и, по оценке экспертов, особенно влияет на цены пшеницы, кукурузы, какао и сахара.
Пик Эль-Ниньо ожидается зимой, после чего явление постепенно ослабнет — в связи с этим ценовое давление может немного снизиться начиная с весны. До этого момента, по оценке экспертов, повышенные цены на продукты могут заметно увеличивать стоимость еженедельных покупок.
Частые вопросы
Насколько выросли цены на пшеницу с начала года?
По данным источника, цена на пшеницу на биржах выросла примерно на 40% с начала года и достигла максимума за три года.
Почему растут цены на кукурузу?
USDA прогнозирует, что в сезоне 2026/27 мировое потребление кукурузы превысит производство почти на 30 млн тонн — это крупнейший дефицит за более чем 30 лет. Урожай пострадал из-за жары и засухи, в том числе в Венгрии и Румынии.
Как ситуация в Чёрном море влияет на цены?
После атак на порты и суда экспорт зерна через Чёрное море нарушен, а Россия и Украина вместе обеспечивают более четверти мирового экспорта пшеницы.
Заметен ли рост цен уже в немецких супермаркетах?
В августе продукты в Германии были дороже лишь на 0,1% год к году, то есть значительного роста пока не произошло, но эксперты ожидают его в ближайшие месяцы.
Когда цены на продукты могут снова стабилизироваться?
По оценке эксперта Ретфельда, явление Эль-Ниньо достигнет пика зимой и затем начнёт ослабевать, поэтому ценовое давление может снизиться начиная с весны.
Источники
Материал носит информационный характер и не является юридической консультацией (keine Rechtsberatung). Решения принимают ведомства или лицензированные специалисты.
